Description du Produit

L’Émotion Haute Couture

Aya Belkahia n’est pas une simple pâtisserie, c’est l’adresse casablancaise qui a élevé le dessert au rang d’art et d’émotion. Fondée par la talentueuse cheffe pâtissière marocaine Aya Belkahia (formée notamment au prestigieux Cordon Bleu à Paris), cette enseigne, dont le concept est fortement lié au nom La Madeleine de Proust, propose une expérience gustative qui vise à raviver les souvenirs à travers la saveur, la texture et l’odeur.

Loin des clichés, la pâtisserie d’Aya Belkahia est définie comme de la « haute couture pour les épicuriens ». C’est une cuisine du dessert qui mise sur l’équilibre des saveurs, le minimalisme du goût et une technique française irréprochable. Ce savoir-faire s’allie brillamment à une recherche minutieuse de produits du terroir marocain et de saison, créant une harmonie parfaite entre tradition locale et finesse internationale.

Dans son atelier-boutique, situé par exemple sur le Boulevard de Bourgogne (Casablanca), chaque création — qu’il s’agisse des Madeleines signatures, de tartes revisitées ou d’entremets complexes — est une œuvre d’art visuelle et gustative. On sent dans chaque bouchée la passion de la cheffe pour la transmission et le partage, qui lui a d’ailleurs valu une reconnaissance internationale, notamment en étant intronisée Disciple Escoffier.

Pour votre guide « Où Sortir », cette adresse est à classer dans la catégorie des lieux incontournables pour les fins gourmets en quête de raffinement. C’est l’endroit idéal pour un tea time chic, une pause sucrée qui a du sens, ou pour commander un gâteau d’anniversaire d’exception. C’est plus qu’une pâtisserie : c’est un voyage des sens où l’on se laisse transporter par les saveurs inoubliables de l’enfance, exécutées avec l’excellence de la haute gastronomie contemporaine.