Avis sur La Sqala : notre verdict
Déjeuner dans un ancien bastion n'arrive pas tous les jours. La Sqala occupe une fortification de Casablanca reconvertie en jardin intérieur, doublée d'une galerie d'art marocain, et le décor fait une bonne moitié du repas : patio planté, détails travaillés, une atmosphère qu'on n'attend pas au bord du boulevard des Almohades.
La cuisine reste dans la tradition, généreuse et fidèle aux saveurs marocaines, servie par une équipe rodée mais qui court quand la salle déborde. C'est l'adresse pour faire découvrir Casablanca à des visiteurs, recevoir la famille ou s'offrir un petit-déjeuner dans un cadre hors du temps, dès 8 h. Ce n'est pas celle de qui cherche un repas rapide ou l'authenticité d'une table de quartier : on y croise beaucoup de touristes, l'addition dépasse la moyenne de la ville, et il faut souvent patienter.
Le piège : arriver affamé à l'heure de pointe ; l'attente dépasse souvent la demi-heure, capter l'attention d'un serveur demande de la patience, et quelques guêpes tournent parfois autour des jus et des desserts. Le bon créneau : le matin, dès l'ouverture à 8 h, avant le rush des repas.
