Savourez les délices de l’été le long de la côte atlantique
Le long de la côte atlantique du Maroc, les plaisirs estivaux fleurissent avec créativité culinaire et vie nocturne vibrante. À Oualidia, Jan Janz mêle saveurs marocaines et orientales dans un cadre intime. À Essaouira, Fish Bar sert des plats frais de la côte dans une ambiance historique. À Taghazout, Carpe Diem brille avec ses cocktails artistiques et la vie nocturne dynamique du Fairmont Taghazout. Chaque établissement propose des plats signature et des boissons inventives qui capturent l’essence de la saison. Un regard plus attentif révèle d’autres saveurs uniques et expériences à découvrir.
Découvrez Jan Janz : une expérience culinaire fusion à Oualidia
Où peut-on trouver un mélange raffiné de saveurs orientales et marocaines le long de la côte atlantique ?
Jan Janz, niché au sein de La Sultana à Oualidia, propose cette fusion culinaire unique. Nommé d’après un corsaire hollandais du XVIe siècle, le restaurant présente un menu exclusif avec des plats tels que du homard sauté avec ananas rôti et épices marocaines, des ravioles de foie gras en sauce aux truffes noires, et du homard Tom Yum aux shiitakes.
Avec seulement 25 places, il accueille exclusivement les clients de l’hôtel, créant une ambiance intime qui encourage à prolonger le séjour.
Jan Janz met en avant une gastronomie innovante, mêlant des influences diverses pour offrir une expérience culinaire sophistiquée.
Le Fish Bar : La renaissance de la restauration côtière à Essaouira
Bien que situé dans un bâtiment historique du XIXe siècle, Le Fish Bar à Essaouira apporte une fraîcheur vivante à la restauration côtière.
Ouvert en 2024 dans l’hôtel Palazzo, il offre une terrasse animée pour les apéritifs au coucher du soleil et un bar au rez-de-chaussée servant des casseroles de palourdes à partager, des ceviches de dorado à la péruvienne, et un bar épicé avec du riz parfumé.
La décoration évoque une ambiance chaleureuse de bord de mer à travers des chaises en corde, de la vaisselle colorée et des niches éclairées aux formes organiques.
Ouvert tous les jours de 19h30 à 22h, sauf le mercredi, Le Fish Bar redonne vie à la tradition culinaire maritime de la ville avec des saveurs modernes, accessibles et une ambiance accueillante.
Carpe Diem : Le paradis artistique de Taghazout
En tant que premier établissement du Baromètre en dehors de Marrakech, Carpe Diem au Radisson Blu à Taghazout propose une expérience de cocktails audacieuse et créative.
Le bar présente un menu soigneusement sélectionné avec des boissons remarquables comme le Pink Gold floral et le BraZilic herbacé. Chaque cocktail est servi dans des récipients uniques faits à la main, intégrant des éléments naturels, ce qui renforce l’atmosphère artistique.
Ouvert tous les jours de midi à 23 heures, Carpe Diem allie savoir-faire et innovation, invitant les clients à profiter d’un cadre sophistiqué mais accessible.
Ce bar éphémère met en valeur la réputation croissante de Taghazout en tant que destination pour des offres de boissons inventives et raffinées.
Nuits festives au Fairmont Taghazout : Nola, Morimoto & Co
Fairmont Taghazout rehausse sa vie nocturne avec une programmation dynamique d’événements gastronomiques et musicaux conçus pour captiver des goûts variés.
Nola Speakeasy offre une ambiance jazz, mettant en scène le NOLA Jazz Collective ainsi que des cocktails et snacks inspirés des années 1920.
Morimoto présente une série d’été chaque vendredi d’août, mêlant une cuisine japonaise raffinée à des rythmes électro.
Par ailleurs, le Tapa Wine Bar ajoute une touche méditerranéenne, en accueillant des performances live de saxophone et de DJ.
Nola fonctionne du mardi au samedi de 20h00 à minuit, prolongé jusqu’à 1h00 le week-end, créant une expérience nocturne vibrante et variée pour les invités en quête de soirées côtières festives.
Pueblo Social Club : Confort et créativité à Tamraght
Le Pueblo Social Club à Tamraght se distingue par sa manière inventive d’aborder la comfort food, mêlant saveurs traditionnelles et influences mondiales.
Autrefois célèbre pour ses paninis Casablanca, il propose désormais une touche moderne sur des plats classiques. Le brunch comprend des toasts à la French toast Yuzu Coco et des paninis salés au pastrami fumé maison.
Le menu inclut également des toasts au homard gourmet accompagnés de kombucha maison énergisante et de jus sains.
Ouvert tous les jours de 10h à 23h, l’établissement allie saveurs vibrantes et ambiance détendue, attirant aussi bien les locaux que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire colorée et savoureuse à Tamraght.
Plats et boissons signatures à essayer cet été
Au-delà de l’enchantement du coucher de soleil avec l’apéritif au Fish Bar, la côte atlantique offre une gamme de plats et de boissons emblématiques qui définissent sa scène culinaire estivale.
Jan Janz à Oualidia propose du homard aux épices marocaines et des dumplings au foie gras.
Carpe Diem à Taghazout sert des cocktails créatifs comme Pink Gold et BraZilic dans des vaisseaux faits main.
Le Fairmont Taghazout avec Nola et Morimoto propose des en-cas influencés par le jazz et des bouchées japonaises raffinées.
Le Pueblo Social Club à Tamraght met en avant des toasts au homard gourmet et du kombucha sain.
Ces saveurs variées et ces boissons innovantes capturent l’essence de l’été le long de cette côte vibrante.
