ENSO

Ensō est un restaurant japonais raffiné et exceptionnel. Véritable joyau caché à Casablanca, il propose des produits de la mer d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochables, issus de sources locales et internationales, comme le thon rouge. La cuisine, préparée avec soin par un chef japonais de talent et son équipe, est tout simplement divine. L'ambiance y est impeccable et évoque l'atmosphère feutrée d'un speakeasy chic. Sans aucun doute, le meilleur omokasé (salon japonais) de toute la ville !

Déçu ! J'avais des attentes bien plus élevées. Je ne comprends vraiment pas l'engouement autour de cet endroit. Censé être un restaurant haut de gamme, cela se reflète dans les prix, et ils utilisent certainement de meilleurs ingrédients que dans les restaurants asiatiques classiques, mais le résultat était décevant. La cuisine et les plats ne sont pas aussi bien réalisés que dans les restaurants chics de Casablanca. Le service est interminable et le rythme est étrange. Nous avons commandé au moins sept ou huit plats pour goûter à un maximum de choses, mais je regrette de dire que malgré les efforts du chef et de son équipe, le goût et l'assaisonnement ne m'ont pas convaincu. Certains plats étaient trop salés, d'autres étaient froids, et même les cocktails étaient fades et ne valaient pas leur prix. Les baguettes sur les tables sont de simples baguettes en bois, comme celles utilisées dans les restaurants de sushis bon marché, et elles ne sont même pas emballées, ce qui est, à mon avis, incompatible avec un restaurant asiatique haut de gamme. Le cadre et l'ambiance sont agréables, mais les tables sont trop proches les unes des autres et ne favorisent aucune intimité. Pour toutes ces raisons, et en le comparant aux véritables restaurants haut de gamme de Casablanca, comme le restaurant asiatique du Royal Mansour Casablanca ou « Iloli », je trouve les prix et le battage médiatique autour de cet établissement injustifiés. Même le restaurant « Lily's », situé à proximité, est meilleur grâce à son excellent service professionnel et son ambiance.

Cool et classe

La nouriture, les cocktails tout est magnifique 🫶🏼