Iloli, niché au cœur de Casablanca sur la rue Najib Mahfoud, est un restaurant japonais qui attire l’attention tant par son ambiance que par la qualité de sa cuisine. Dirigé par le talentueux Yusuke Furukawa, originaire de Tokyo, et sa partenaire Noëlle, qui partage des racines à la fois japonaises et marocaines, ce lieu incarne une belle synergie entre deux cultures gastronomiques. Le cadre élégant se déploie sur deux étages, avec un laboratoire de cuisine ouvert où une équipe dévouée offre son savoir-faire à chaque assiette.

Le restaurant est un véritable hommage à la cuisine nippone traditionnelle, revisité avec des ingrédients locaux de premier choix. Parmi les plats emblématiques, le saumon confit à l’huile de sésame et les huîtres de Dakhla accompagnées d’une délicate sauce momiji ponzu font sensation. La trilogie de thon gras ravira les amateurs de fruits de mer, tandis que les noix de Saint-Jacques préparées façon issobé ajoutent une touche d’élégance au menu.

Les brochettes robatayaki, tout en délicatesse, incluent des viandes variées telles que le ris de veau, le pigeon et même les tripes, offrant une expérience gustative authentique. Les ravioles de foie gras, agrémentées d’algues nori et de shiitakés, témoignent de l’audace du chef à marier ces deux cuisines. En outre, les mises en bouche, comme le velouté de maïs ou la boulette de tsukuné, constituent une introduction parfaite à ce voyage culinaire.

Iloli se distingue également par son excellent rapport qualité-prix, avec des menus variés allant de 280 à 1000 dirhams, et une carte incluant des plats de 400 à 500 dirhams. Les horaires d’ouverture sont pensés pour s’adapter aux rythmes des convives, avec des services de 12h30 à 14h30 et de 19h00 à 23h00, tout en étant fermé le dimanche et le lundi.

Iloli n’est pas seulement un restaurant, mais une expérience sensorielle qui transporte ses clients au Japon, tout en restant ancré dans les racines marocaines. C’est une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir une cuisine japonaise authentique tout en savourant des touches contemporaines.