Le Chic Décontracté et Cosmopolite
Avec la Brasserie Flâneur, le Sofitel Casablanca Tour Blanche dote la ville d’un nouvel espace de vie vibrant, conjuguant l’art de vivre à la française avec une ouverture cosmopolite. Le concept se définit comme un lieu « rétro-chic » et « chic décontracté », s’inspirant à la fois de l’élégance intemporelle des cafés parisiens, du confort des clubs londoniens et du charme des maisons de villégiature. C’est une brasserie moderne, conviviale et accessible, qui trouve son équilibre parfait entre luxe hôtelier et repère de quartier.
Le cadre est spacieux (60 couverts), offrant à la fois une salle principale animée et des alcôves plus intimistes. Ouverte sur le lobby, l’ambiance y est évolutive : elle passe d’un jazz feutré en journée, parfait pour un rendez-vous d’affaires décontracté, à des rythmes plus dynamiques en soirée.
Aux fourneaux, le Chef Mohamed Abaragh insuffle une touche audacieuse à la carte. Figure montante de la scène culinaire marocaine et française (il a collaboré avec Alain Ducasse et Fabrice Vulin), il propose un menu qui rend hommage aux grands classiques internationaux (risotto, club sandwich, salade César), tout en accordant une place de choix à la valorisation des spécialités marocaines. C’est cet équilibre entre finesse française et inspirations locales qui fait la force de la Brasserie Flâneur.
Mais ce qui fait de ce lieu un incontournable, ce sont ses temps forts : un brunch généreux et décadent, et un tea time raffiné, parfaits pour tous les gourmands de Casablanca. La Brasserie Flâneur s’impose ainsi comme l’adresse idéale pour « flâner » à toute heure, que ce soit pour un repas complet, une pause gourmande ou un verre chic en soirée.
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