Le Doge Café

Nichée au sommet de l’Hôtel & Spa Le Doge, en plein cœur du quartier historique Art Déco de Casablanca, l’adresse du Doge Café incarne tout ce que la ville blanche a de plus élégant, singulier et raffiné. Véritable havre de paix suspendu au-dessus de l’agitation urbaine, ce rooftop promet un moment hors du temps, où la gastronomie méditerranéenne s’offre une parenthèse d’exception.

Un cadre d’exception entre ciel et ville

Dès l’ascension au dernier étage, la magie opère : le panorama s’ouvre sur le somptueux quartier Art Déco et le parc de la Ligue Arabe, offrant une respiration rare dans l’un des secteurs les plus animés de Casablanca. Le Doge Café se distingue par une élégance discrète, conjuguant mobilier contemporain, atmosphère feutrée et touches végétales soignées. L’ambiance, à la fois distinguée et décontractée, est idéale autant pour un déjeuner d’affaires, une parenthèse gourmande qu’un dîner romantique.

La terrasse, généreusement exposée, est baignée de lumière naturelle la majeure partie de l’année. Même durant les périodes plus fraîches, le café poursuit l’expérience avec un espace couvert et chauffé, prouvant son attachement indéfectible au confort et à l’intimité de sa clientèle. La capacité volontairement limitée du lieu renforce ce sentiment de privilège et d’exclusivité : il n’est donc pas étonnant que la réservation soit ici vivement recommandée.

La cheffe Gina, alchimiste des saveurs

Le secret de la singularité du Doge Café réside sans doute dans la personnalité et la créativité de sa cheffe exécutive, Gina. Originaire de Catalogne, Gina a affiné sa vision culinaire au fil de voyages initiatiques et d’expériences auprès de chefs de renom. Son approche s’affirme comme un pont entre les cultures, où la tradition méditerranéenne sert de socle à une cuisine résolument tournée vers l’essentiel.

Au Doge Café, chaque plat est la conclusion d’une réflexion sincère sur l’équilibre, la simplicité et l’authenticité. Gina privilégie avec exigence des produits du terroir de qualité, qu’elle sublime à travers des associations limpides, jamais ostentatoires, toujours précises. Le résultat : une carte inspirée où les classiques méditerranéens voisinent avec des créations inspirées de son histoire et de ses inspirations catalanes.

Une carte méditerranéenne authentique et raffinée

La promesse du Doge Café : satisfaire généreusement les papilles, séduire les amateurs de fraîcheur et d’élégance. La carte fait la part belle aux produits de saison, aux herbes aromatiques et aux saveurs iodées ou ensoleillées. Qu’il s’agisse d’un poisson grillé parfumé de fenouil, d’une salade de légumes croquants sublimée par une vinaigrette zestée, ou encore d’un plat signature d’inspiration catalane, chaque assiette dévoile un équilibre subtil entre simplicité et recherche du goût juste.

L’approche méditerranéenne se retrouve dans la sélection d’huiles d’olive, la générosité des portions, l’évocation des marchés du Sud, sans jamais sombrer dans l’excès ou le compromis avec la qualité. Le pain, artisanal, accompagne à merveille tartares, mets marins ou viandes délicatement rôties. Le tout est servi avec une attention sincère du personnel, à l’écoute et parfaitement formé, qui maîtrise l’art de créer cette atmosphère de convivialité si propre aux meilleures adresses.

Atmosphère, service et moments d’exception

Au-delà de la cuisine, Le Doge Café a su bâtir une réputation sur son hospitalité impeccable. Le personnel veille à chaque détail, rendant chaque visite mémorable, qu’il s’agisse d’une halte matinale pour un petit-déjeuner raffiné dès 7h, ou d’une soirée qui s’étire jusqu’à minuit sous le ciel de Casablanca – une amplitude horaire rare et précieuse pour qui veut savourer la ville à son rythme.

Les amateurs de lieux exclusifs seront séduits par le sentiment d’intimité que confère cette capacité d’accueil restreinte, tout en profitant du spectacle, toujours renouvelé, de la ville en contrebas. Les jours de grand soleil, la terrasse du Doge Café devient l’un des plus beaux rooftops de Casablanca, véritable respiration urbaine. En hiver, loin de s’endormir, le lieu reste vivant, réchauffé par le sourire du service et la justesse des plats.

Une parenthèse recommandée à tous les fins gourmets

Qu’on soit visiteur de passage, épicurien à la recherche d’une table confidentielle, ou simple curieux séduit par la promesse d’une cuisine authentique et lumineuse, Le Doge Café coche toutes les cases de la halte d’exception. On y vient d’abord pour fuir l’agitation du centre-ville, puis on y revient, poussé par l’envie de revivre ces instants suspendus où tout semble avoir été pensé pour le plaisir des sens.

La renommée du Doge Café ne tient pas seulement à sa carte ou à son panorama remarquable : elle s’appuie sur une philosophie artisanale, portée par la cheffe Gina et une équipe passionnée. C’est cette alchimie rare qui transforme chaque repas en expérience sensorielle et inspire une sincère fidélité.

Informations pratiques

• Adresse : Rooftop de l’Hôtel & Spa Le Doge, Casablanca, quartier Art Déco
• Horaires : Ouvert de 7h à minuit tous les jours, terrasse couverte et chauffée en hiver
• Réservation : vivement recommandée

Catégories

• Méditerranéen
• Restaurant

Avantages

• Alcool
• Brunch
• Non fumeur
• Rooftop
• Voiturier
• Wifi

Localisation

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