L’Élégance Secrète du Japon à Casablanca
Min Koy n’est pas un simple restaurant japonais, c’est une invitation à un voyage sensoriel, une immersion totale dans l’esthétique épurée et l’élégance poétique des maisons traditionnelles nippones. Niché au cœur du Sofitel Casablanca Tour Blanche, ce lieu intime (seulement quarante couverts) se veut un sanctuaire de la haute cuisine japonaise contemporaine.
Dès l’entrée, l’atmosphère est frappante : architecture harmonieuse, jeux de lumière, et utilisation de matériaux bruts créent un écrin feutré et sophistiqué, rendant hommage à la carpe Koi, symbole de résilience et d’ambition. C’est le lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience culinaire loin de l’agitation, dans une ambiance de club privé.
Côté assiette, Min Koy s’inspire des izakaya, ces bistrots japonais chaleureux, privilégiant le partage et la découverte. La carte décline des sushis et sashimis d’une fraîcheur irréprochable, aux côtés de petits plats pensés pour être dégustés collectivement. Le chef Federico Navarro Casupanan, fort de plus de deux décennies d’expérience internationale (Four Seasons, Conrad), orchestre une cuisine qui marie technicité impeccable, créativité et engagement pour la durabilité. Chaque plat est présenté comme une œuvre d’art, respectant l’authenticité des saveurs tout en apportant une touche moderne.
L’expérience est complétée par une carte de cocktails signatures audacieux, sublimés par des notes subtiles de shiso ou de yuzu. Certains soirs, des performances musicales discrètes et raffinées viennent rehausser ce moment, faisant de Min Koy une adresse incontournable pour un dîner romantique ou une rencontre d’affaires dans le luxe et la confidentialité. Une table qui redéfinit les standards de la gastronomie japonaise haut de gamme à Casablanca.
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Hicham Joundy
il y a 2 semainesExcellente expérience au restaurant Min Koy du Sofitel de Casablanca. La qualité de la nourriture est vraiment très bonne, avec des plats savoureux, bien présentés et préparés avec soin. Les saveurs sont équilibrées et chaque assiette est un vrai plaisir à déguster. Le service est tout simplement impeccable : professionnel, attentionné et discret à la fois, avec un personnel toujours disponible et souriant. Le cadre élégant du Sofitel ajoute encore au plaisir et rend l’expérience encore plus agréable. Une adresse que je recommande sans hésitation pour passer un très bon moment, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner dans un cadre raffiné.
Adil Joundy
il y a 2 semainesExcellente expérience dans ce restaurant japonais situé au Sofitel de Casablanca. Les plats sont délicieux, raffinés et parfaitement exécutés. Nous avons très bien mangé dans une ambiance intimiste et chaleureuse, idéale pour un dîner agréable. La décoration est magnifique et soignée, et le service tout simplement impeccable : professionnel, attentionné et discret. Une adresse à recommander sans hésitation.
Yasmine Penn
il y a 4 semainesLe restaurant est vraiment bien décoré, dans un style qui rappelle le Japon, avec une magnifique statue de poisson géante suspendue au plafond. Les serveurs étaient aimables et accueillants. J'ai particulièrement apprécié leurs mocktails : audacieux et très savoureux. Le maki que j'ai goûté était frais et délicieux, tout comme les brochettes d'agneau. En revanche, la plupart des autres plats étaient un peu froids, comme le riz frit et les gyozas, chauds à l'extérieur mais froids à l'intérieur. La soupe miso aux aubergines était correcte, sans plus. Je recommande d'essayer ce restaurant malgré ses prix exorbitants.
Shasha Jiang
il y a un moisNous avons commandé le poulet péruvien, le saumon ponzu, le rouleau dragon et le gâteau fondue au matcha, et ce fut l'une de mes meilleures expériences culinaires au Maroc. Issa et son responsable étaient exceptionnels.
Iyad Iyad
il y a un moisRisto Zwin